学校简介

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重庆西点培训
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  • 重庆酒渍樱桃蛋糕培训
    杏子蜜饯 含有杏子薄片的糖浆-------------150g 糖-----------------------------20g 1、在一个长柄平底锅中,把薄片杏子在高温下烘烤,并加入糖浆和糖。 2、放在一边备用...
  • 重庆密渍水果海绵蛋糕培训
    开心果海绵蛋糕 整鸡蛋------------------185g 整杏仁------------------120g 普通面粉----------------40g 开心果面糊------------50g 黄油--------------------30g 蛋清-...
  • 重庆绿茶无花果蛋糕培训
    绿茶无花果蛋糕 无花果...............QS Balsamique醋......QS 杏仁膏...............15g 鸡蛋.................200g 糖...................200g 面粉.................23...
  • 重庆马卡龙覆盆子塔培训
    马卡龙 糖...............320g 水...............70g 蛋白 1............145g 蛋白2............130g 糖粉 .............410g 杏仁粉...........410g 1.将糖粉、杏仁粉过筛...
  • 重庆巧克力魔鬼蛋糕培训
    胚底 盐5g 蛋白 500g 砂糖300g 蛋黄250g 低筋面粉170g 牛奶150g 可可粉40g 1.蛋白,塔塔粉打发,糖分次加入打至湿性发泡 2.加入蛋黄,打发20秒 3.加入低粉拌匀牛奶,可可粉...
  • 风靡ins的1分钟美味培训
    蛋糕体材料 低筋粉 250g 酵母 2.5g 砂糖 200g 软化黄油 200g 鸡蛋 4个 香草精 3g 可可粉 10g 盐 1g 淡奶油 100g 糖粉 40g 巧克力屑 适量 1、将烤箱预热至180C; 2、鸡蛋和...
  • 重庆草莓麦芬培训
    所用食材 :低筋面粉120克 玉米油40克 牛奶50克 糖35克 鸡蛋1个 泡打粉3克 草莓5颗 具体做法 : 1准备食材。 2鸡蛋打散后加入细砂糖 3搅打均匀至糖融合后再加入玉米油、牛...
  • 重庆毛巾卷培训
    具体制作方法 第一步:准备食材。低筋面粉160克、白纱糖50克(30克放到面糊中,20克放到奶油中)、抹茶粉10克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶480毫升、奶油300毫升。 第二步:黄...
  • 重庆西点培训学校讲解零基础咖啡曲奇的
    重庆西点培训学校 讲解零基础咖啡曲奇的做法 这款咖啡曲奇想做很久了,咖啡酱也已经买回来很长时间了,这次春节休息终于make了。。。 咖啡的香气很浓郁,而且非常酥松,入...
  •  重庆蛋糕培训学校讲解草莓奶油蛋糕的
    重庆蛋糕培训 学校讲解草莓奶油蛋糕的做法及步骤 新的一年,先给大家拜个年,祝大家新年快乐、每天吃好喝好睡好、身体棒棒~~ 节日亲朋好友来家里拜年,做点小点心拿出来招...
  • 重庆蛋糕培训学校介绍椰子奶油霜红茶蛋
    重庆蛋糕培训 学校介绍椰子奶油霜红茶蛋糕的做法步骤 这个食谱来自于新浪美食一位非常火爆的博主南半球小猫,收藏了好久,终于动手拔草成功。曾经非常喜欢看她的本文,只是...
  • 重庆蛋糕培训学校教你超柔软面包的做法
    重庆蛋糕培训 学校教你超柔软面包的做法步骤 面包在西方国家几乎是早餐下午茶必备,在国内我们偏爱中式面点。早餐我们有油条,馒头,包子,花卷。下午我们没有茶点,偶然一...
  • 重庆巧克力慕斯培训
    重庆巧克力慕斯培训 蛋糕胚材料 :牛奶50g,大豆油40g,白糖70g,鸡蛋4只,低筋面粉40g,玉米淀粉15g 慕斯糊材料 :奶酪100g,牛奶60g,白糖30g,吉利丁粉6g,淡奶油100g,...
  • 重庆圆满大曲奇饼干培训
    重庆圆满大曲奇饼干培训 准备材料 a多美鲜无盐黄油115g,老红糖80g,白砂糖20g,全蛋1个,盐巴1g,小苏打粉2g,中筋面粉125g b烤香燕麦片80g,烤香碧根果(或核桃仁)80g,葡萄干80g,...
  • 重庆红糖年糕培训
    重庆红糖年糕培训 材料 :糯米粉500克,红糖75克,白糖150克,温水400克,粽子叶少许,玉米油少许。 做法 : 1.白糖,红糖过筛加入糯米粉里。 2.温水加进所有的粉类里,拌匀...
  • 重庆网红雪花酥培训
    重庆网红雪花酥培训 具体制作方法 第一步:准备食材。棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克、饼干150克、混合干果50克、蔓越莓干50克。 第二步:把饼干、干果、蔓越莓干混合均...
  • 蛋糕烘焙模具的选购指南
    蛋糕烘焙模具的选购指南 重庆麦西欧 蛋糕培训学校 绝大多数师傅在烘焙的过程中往往只注重质料,而忽视了模具的选择。现在商场上有许多所谓的不粘模具,其制作资料往往达不...
  • 打蛋盆该买什么样的?
    重庆麦西欧 蛋糕培训学校 今天由于引荐打蛋盆,所以下意识地查找了一些资料,也供我们参阅。 之前没考虑过的时分,很多人会用家里的不锈钢盆替代打蛋盆,其实这是过错的。 ...
  • 烘焙烤盘的选购
    烘焙烤盘的选购 重庆麦西欧 蛋糕培训学校 许多新手朋友在购买烤箱时一般都会获赠烤盘,长方形黑色的为居多。所以关于烤盘的论题好像有些多余。 其实,小编需求通知大家,除...
  • 重庆蛋糕培训粉筛在烘焙中起到的作用
    重庆蛋糕培训 粉筛在烘焙中是烘焙必备工具,当我们做蛋糕或饼干时,只要用到面粉,一定就要过筛,经过实践分析总结如下: 1、因为面粉在加工、放置时都容易产生大的颗粒,...
  • 重庆蛋糕培训隔热手套在烘焙中的作用
    重庆蛋糕培训 隔热手套是能够阻隔各种形式的高温热度,防止其对手造成伤害的防护性手套。多应用于烘焙食品后的高温环境。 隔热手套特点: 1.隔热手套是由特种芳纶材质制作...
  • 重庆蛋糕培训不锈钢奶油抹刀用途
    重庆蛋糕培训 对于奶油蛋糕,除了装饰,最重要的就是抹面,抹面规整了,基本上这个蛋糕就已经成功了一半!所以买一把好抹刀很有必要! 不锈钢奶油抹刀 用途如下: (一)蛋...
  • 重庆蛋糕培训嵌入式和普通烤箱的区别
    重庆蛋糕培训 烘焙入门必备知识,嵌入式烤箱和普通烤箱的区别: 一、整体外观 嵌入式烤箱对于小烤箱来说,嵌入橱柜中使得厨房整体美观大气,节省厨房空间,让整个厨房看上去...
  • 燃气箱式烤炉
    采用先进的微电脑控制脉冲点火和火焰监测系统。在点火不成功、意外熄火、燃气用完等情况下,能在0.5s内自动关闭气阀,并发出声光警告,安全可靠。 面火、底火各用一根独立...
  • 重庆蛋糕培训学校教你奥里奥重乳酪蛋糕
    几乎没有人不喜欢芝士蛋糕。 吃轻芝士,大家会说:嗯,怎么那么轻盈温润呀。 吃重芝士的时候,大家肯定会说:嗯,吃完心情大好了。 而奥里奥总是一种神奇的存在, 和甜品总...
  • 重庆蛋糕培训学校教你法国玛德琳蛋糕的
    用料: 新良苦荞蛋糕粉 80克 鸡蛋 3个(不带壳约50克一个) 细砂糖 80克 植物油 30克 模具: 学厨金色12连杯不粘日式玛德琳 温度: 烤箱中层,上下火150度,20分钟左右。(不...
  • 重庆蛋糕培训学校教你红糖全麦葡萄干软
    原料: 中种 面团 :高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克 主面团 :高粉16克、全麦40克、红糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克 葡萄干适量 做法 : 1、先制作中...
  • 重庆蛋糕培训膨松剂有哪些?
    重庆蛋糕培训 泡打粉,是苏打粉与酸性物质的混合物,除此之外,泡打粉里还含有淀粉,以防止结块,而降低膨发作用。因为泡打粉本身含有酸性物质,配方中就不需要另外添加酸...
  • 重庆蛋糕培训斑斓叶的作用和功效
    斑斓叶又称为Pandan、斑斓叶、香兰叶,是 重庆蛋糕培训 最常用的 烘焙原料 ,因为斑斓叶不仅气味芬芳,还可以利用它本身的天然绿色来做甜点。 斑斓叶如何榨汁? 斑斓叶汁:斑...
  • 重庆蛋糕培训糖在蛋糕中的作用
    糖 是制作西点蛋糕中必不可少的材料之一,比较常用的就是砂糖、糖粉和糖浆等等,如果你认为糖只是西点中甜味的来源,那你就错了,其实糖还是西点的重要的构成部分,那么在...
  • 重庆烘焙培训:蓝纹奶酪
    重庆烘焙培训:蓝纹奶酪,具有两千多年的历史,风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹,而此时奶酪也就可以食用了,它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺...
  • 重庆烘焙培训:关于椰蓉的介绍
    重庆烘焙培训:关于椰蓉的介绍椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成...
  • 重庆巧克力培训:北海道第一家地道的巧
    重庆巧克力培训:北海道第一家地道的巧克力店Chocolatier Masale。...
  • Andy Chlebana:美国甜品界的中流砥柱
    Andy Chlebana的世界里几乎单纯得只剩下甜品,这让他在烹饪领域的事业独领风骚。 Andy Chlebana是美国伊利诺斯州平原镇的居民,也是一名厨师,同时还是美国乔利埃特初级学...
  • Jacob Kaufman:烘焙一份尊严的“玛芬
    随着一月份的全国花生酱日、全国奶酪日以及全国巧克力日纷纷降临,人们也许不经意间会忽略掉全国玛芬日。但是,在美国三藩市,当人们提起玛芬男人时,全国玛芬日就是一个值...
  • 青木定治:一个甜点完美主义的偏执狂!
    每一位甜点师傅都是一个偏执狂、天生的处女座,即使再完美的甜点,在他们的眼中总有瑕疵。那么在名师的眼中,完美的甜点到底长啥样? 青木定治, 1968年生于东京。 2011年...
  • Antonio Bachour精彩不重样的西点装饰
    西点装饰一直都是一件好说不好做的事情,毕竟在西点不大的空间上,想要完美的展现出自己想要的装饰效果,真心不是一件简单的事情,最少你也需要一个非常有feel的审美才行。...
  • Frank Haasnoot最新法式作品,用装饰撑
    如果要问在烘焙圈里小伊最关注谁,那无疑就是颜值爆表、技术逆天的国际烘焙大师Frank Haasnoot,明明可以靠颜值,却偏偏练就一身好技术。所以曾在8月广州Frank Haasnoot的...
  • 时尚设计女王做西点,Chef Cécile这些
    谁才是真正的跨界之王? 在烘焙这条路上走的时间长了,你才会发现 原来做烘焙也是能够跨界的! 当然,这其中不仅有人跨出去,也不断有人有跨进来 举个大家都知道的栗子: ...
  • “男神”甜点厨师叶卫:他不只是烘焙明
    作为国际化大都市的上海对许多烘焙人来说绝对是心存向往的圣地,这里有更多的机会也有更多的挑战;但凡踏入这座被称作魔都的城市,探访各种大师店铺绝对是必做功课。而约定...
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